Khác với gà, vịt có rất nhiều lông măng, lông tơ nên công đoạn nhổ lông mất rất nhiều thời gian công sức. Do đó việc tìm cách nhổ lông vịt nhanh và sạch là chủ đề mà rất nhiều bà nội trợ, các chủ cửa hàng, lò mổ gia cầm quan tâm… Nếu bạn cũng đang tìm phương pháp làm lông vịt nhanh thì hãy tham khảo ngay 3 mẹo hay nhổ lông vịt nhanh dưới đây:
Cách chọn vịt ngon ít lông măng, lông tơ
Chọn vịt là một khâu quan trọng bởi nếu chọn được con vịt ngon thì người chế biến lẫn người thưởng thức đều cảm thấy hài lòng. Công đoạn sơ chế làm lông vịt sẽ không còn là “nỗi ám ảnh kinh hoàng nữa”, người chế biến sẽ không phải quá vất vả trong khâu làm sạch lông măng, lông tơ.
Theo kinh nghiệm của các chuyên gia thì khi mua vịt bạn nên chọn con vịt trưởng thành. Những con vịt trưởng thành thịt sẽ thơm ngon, chắc, không bị nhão và đặc biệt lông măng vịt cũng ít hơn nên dễ dàng làm sạch hơn.
Ngược lại, bạn không nên chọn con vịt quá già hay non, bởi vịt non thì hay bị nhão mà vịt già khi ăn cảm giác thịt sẽ bị bã, không thơm như thịt vịt trưởng thành.
Những yếu tố sau sẽ giúp bạn chọn được con vịt trưởng thành ngon nhất:
- Mông của vịt đực sẽ nhỏ hơn mông vịt cái vì chúng không phải đẻ trứng.
- Vịt đực sẽ có tiếng kêu to, hơi khàn và mắt trong màu nâu nhạt.
- Nếu dùng tay ấn vào bộ phận sinh dục của vịt đực thì sẽ thấy thò ra một cái ống nhỏ.
- Vịt non thường có phần thân người nhỏ, lông cánh dày nhưng thưa và mỏ thường to mềm.
3 cách làm lông vịt nhanh sạch không còn lông tơ, lông măng cứng
Chỉ với một vài mẹo hay dưới đây bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện làm lông vịt nhanh không còn lông tơ.
Vặt lông vịt bằng tay truyền thống sử dụng giấm hoặc chanh
Giấm hoặc chanh se giúp vặt lông vịt nhanh chóng và khử mùi hổi hiệu quả, cách thực hiện như sau:
Bước 1: Cắt tiết vịt và sử dụng giấm/chanh
Sau khi cắt tiết xong nhớ cắt gân khuỷu chân trước khi bỏ xuống đất sẽ hạn chế lông tơ mọc tiếp sau khi vịt chết. Sau đó, nhúng vịt vào nước lạnh cho vịt ngấm đều nước.
Tiếp đó, vớt vịt ra và tưới chút giấm hoặc chanh khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm, vịt sẽ dễ nhổ lông hơn.
Bước 2: Nhúng vịt
Nhiều người hay nhúng vịt vào nước sôi 100 độ C. Nhưng ở nhiệt độ này vịt rất khó làm lông do lỗ chân lông co lại. Hơn nữa nhiệt độ quá cao sẽ làm rách da vịt. Vì vậy, nhiệt độ thích hợp để làm lông vịt là 80-90 độ C.
Trước khi cho vào nước nóng phải dùng nước xà phòng rửa vịt. Mục đích để làm sạch các chất nhờn chống ngấm nước trên lông vịt. Sau đó khi cho vào nước nóng mới ngấm nước nóng được nhanh. Nhúng vịt một lát rồi nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được thì vớt ra tiến hành làm lông.
Bước 3: Vặt lông vịt
Khi nhổ lông vịt miết mạnh lông ống để cuốn theo lông tơ. Nếu để sót lông tơ lại sẽ rất khó nhổ sạch, làm lâu. Bạn nên nhổ lông vịt theo từng khu vực chứ đừng “bạ đâu nhổ đó” nhé.
Sau khi làm sạch lông, bạn nên sát muối, rửa nhiều nước để vịt sạch hơn và giảm mùi hôi.
Vặt lông vịt bằng tay sử dụng lá đu đủ
Lá đu đủ là một trong những cách dùng dân gian để khử mùi và giúp nhổ lông vịt dễ dàng, cách thực hiện như sau:
Bước 1: Đun sôi nước với lá đu đủ
Lá đu đủ vò nhỏ rồi cho vào nồi nước đun sôi. Khi nào nước sôi thì bạn tắt bếp đi.
Bước 2: Cắt tiết
Vịt sau khi cắt tiết nhúng qua nước lạnh cho ướt đều lông, da. Khi cắt tiết nhớ cắt nhỏ để không bị rách da khi làm lông.
Bước 3: Nhúng vịt
Lấy nước đun sôi cho vào chậu rồi hòa thêm chút nước lạnh, để nhiệt độ nước khoảng 70 – 80 độ C ( không nên nhúng ở nhiệt độ 100 độ C sẽ làm chín thịt vịt).
Sau đó bạn dùng nước luộc lá đu đủ này để nhúng vịt vào. Nhúng vào vài phút, nếu lông ở cánh dễ dàng được nhổ ra thì thực hiện nhổ lông vịt như bình thường.
Khi nhổ lông vịt, bạn cần miết tay sát da và xuôi theo chiều lông mọc để phần lông tơ được làm sạch hoàn toàn.
Với cách nhổ lông vịt bằng lá đu đủ đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng làm sạch lông tơ của vịt nhanh chóng nhất.
Vặt lông vịt nhanh chưa tới 1 phút bằng máy vặt lông vịt
Nếu cách nhổ lông vịt bằng tay trên, bạn vẫn phải 15 – 20 phút đồng hồ để làm sạch lông con vịt. Thì với máy vặt lông vịt bạn chỉ mất chưa tới 1 phút là đã có thể làm sạch lông từ 1 – 10 con (tùy vào kích thước lồng máy).
